菜谱一：西红柿炒鸡蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，放入西红柿块，加入生抽，炒至西红柿出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀即可。
菜谱二：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法
- 茄子洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入生姜蒜末炒香。
- 加入猪肉末，炒至变色。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 倒入茄子块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至茄子变软，收汁即可。
菜谱三：清蒸鱼
材料
- 鱼一条
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 香菜 适量
做法
- 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
- 葱姜切丝，放入鱼身上。
- 加入适量盐，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上香菜，淋上生抽即可。
菜谱四：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 花椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、花椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱五：土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
做法
- 土豆去皮切丝，放入盐水中浸泡。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋，翻炒均匀即可。
菜谱六：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法
- 鸡胸肉切丁，用生抽、盐腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁。
- 热锅凉油，放入花生米，炒至变色盛出备用。
- 锅中留底油，放入生姜蒜末炒香。
- 加入鸡丁，炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 倒入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
菜谱七：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 1勺
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
做法
- 土豆去皮切丝，放入盐水中浸泡。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加入盐、醋、生抽，翻炒均匀即可。
菜谱八：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
做法
- 五花肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中放油，放入生姜蒜末炒香。
- 加入五花肉块，炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入八角、花椒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至肉变软，收汁即可。
菜谱九：糖醋里脊
材料
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 番茄酱 适量
做法
- 猪里脊肉切条，用鸡蛋、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入里脊肉条，炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜蒜末炒香。
- 加入生抽、老抽、番茄酱，翻炒均匀。
- 倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可。
菜谱十：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法
- 猪里脊肉切丝，用生抽、盐腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，放入生姜蒜末炒香。
- 加入肉丝，炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀即可。
菜谱十一：蒜蓉粉丝蒸虾
材料
- 虾 10只
- 粉丝 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
做法
- 虾去头去壳，留尾巴，背部划一刀。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾放入盘中，撒上蒜末、盐、生抽。
- 将泡软的粉丝铺在虾上。
- 锅中加水烧开，放入虾和粉丝，大火蒸8分钟即可。
- 蒸好后，撒上葱花即可。
菜谱十二：红烧鱼块
材料
- 鱼一条
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
做法
- 鱼去鳞去内脏，切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中放油，放入生姜蒜末炒香。
- 加入鱼块，炒至变色。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入八角、花椒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至鱼变软，收汁即可。
菜谱十三：蒜蓉蒸扇贝
材料
- 扇贝 10个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
做法
- 扇贝洗净，去掉内脏。
- 锅中加水烧开，放入扇贝，蒸5分钟。
- 取出扇贝，撒上蒜末、盐、生抽。
- 再次放入蒸锅中，蒸2分钟即可。
- 蒸好后，撒上葱花即可。
菜谱十四：干锅菜花
材料
- 菜花 1个
- 肉末 100克
- 生抽 2勺