家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，而且制作起来简单方便。今天，就让我为大家介绍20道家常菜，让你轻松变大厨，告别外卖的困扰。
1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，色泽红亮，口感麻辣鲜香。主要原料有鸡胸肉、花生米、干辣椒等。制作时，将鸡胸肉切成丁，用淀粉、盐、料酒腌制，炒制时加入干辣椒、花生米等调味。
def 宫保鸡丁():
鸡胸肉 = 切丁(鸡胸肉)
鸡胸肉 = 腌制(鸡胸肉, 淀粉, 盐, 料酒)
食材 = [干辣椒, 花生米, 鸡胸肉]
炒制(食材)
print("宫保鸡丁完成！")
2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川名菜，以其麻辣鲜香、嫩滑可口而著称。主要原料有豆腐、牛肉末、豆瓣酱等。制作时，将豆腐切块，牛肉末用淀粉、盐、料酒腌制，炒制时加入豆瓣酱、辣椒等调味。
def 麻婆豆腐():
豆腐 = 切块(豆腐)
牛肉末 = 腌制(牛肉末, 淀粉, 盐, 料酒)
食材 = [豆腐, 牛肉末, 豆瓣酱, 辣椒]
炒制(食材)
print("麻婆豆腐完成！")
3. 地三鲜
地三鲜是一道东北家常菜，以土豆、茄子、青椒为主料，口感鲜美。制作时，将土豆、茄子、青椒切块，用油炸至金黄，再加入调料翻炒。
def 地三鲜():
土豆 = 切块(土豆)
茄子 = 切块(茄子)
青椒 = 切块(青椒)
食材 = [土豆, 茄子, 青椒]
炸(食材)
翻炒(食材, 调料)
print("地三鲜完成！")
4. 红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，色泽红亮，肉质鲜嫩。主要原料有五花肉、葱姜、八角等。制作时，将五花肉切块，用油炸至金黄，再加入调料红烧。
def 红烧肉():
五花肉 = 切块(五花肉)
五花肉 = 炸(五花肉)
食材 = [五花肉, 葱姜, 八角]
红烧(食材)
print("红烧肉完成！")
5. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道酸辣可口的川菜，以鱼肉和酸菜为主要原料。制作时，将鱼片用淀粉、盐、料酒腌制，炒制时加入酸菜、辣椒等调味。
def 酸菜鱼():
鱼片 = 腌制(鱼片, 淀粉, 盐, 料酒)
食材 = [鱼片, 酸菜, 辣椒]
炒制(食材)
print("酸菜鱼完成！")
6. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道酸甜可口的家常菜，以猪里脊肉为主料。制作时，将猪里脊肉切成条，用淀粉、盐、料酒腌制，炒制时加入糖、醋等调味。
def 糖醋里脊():
猪里脊肉 = 切条(猪里脊肉)
猪里脊肉 = 腌制(猪里脊肉, 淀粉, 盐, 料酒)
食材 = [猪里脊肉, 糖, 醋]
炒制(食材)
print("糖醋里脊完成！")
7. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清淡可口的家常菜，以西兰花为主料。制作时，将西兰花切成小朵，用蒜末、盐、鸡精等调味。
def 蒜蓉西兰花():
西兰花 = 切小朵(西兰花)
食材 = [西兰花, 蒜末, 盐, 鸡精]
炒制(食材)
print("蒜蓉西兰花完成！")
8. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，以各种时令蔬菜为主料。制作时，将蔬菜洗净切片，用蒜末、盐、鸡精等调味。
def 清炒时蔬():
蔬菜 = 切片(时令蔬菜)
食材 = [蔬菜, 蒜末, 盐, 鸡精]
炒制(食材)
print("清炒时蔬完成！")
9. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以猪肉丝、木耳、笋丝等为主料。制作时，将猪肉丝用淀粉、盐、料酒腌制，炒制时加入木耳、笋丝等调味。
def 鱼香肉丝():
猪肉丝 = 腌制(猪肉丝, 淀粉, 盐, 料酒)
食材 = [猪肉丝, 木耳, 笋丝]
炒制(食材)
print("鱼香肉丝完成！")
10. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，以番茄、鸡蛋为主料。制作时，将番茄切块，鸡蛋打散，炒制时加入番茄、盐等调味。
def 番茄炒蛋():
番茄 = 切块(番茄)
鸡蛋 = 打散(鸡蛋)
食材 = [番茄, 鸡蛋, 盐]
炒制(食材)
print("番茄炒蛋完成！")
11. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道酸辣可口的家常菜，以土豆为主料。制作时，将土豆切丝，用醋、辣椒、盐等调味。
def 酸辣土豆丝():
土豆 = 切丝(土豆)
食材 = [土豆, 醋, 辣椒, 盐]
炒制(食材)
print("酸辣土豆丝完成！")
12. 蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道清淡可口的海鲜菜肴，以虾为主料。制作时，将虾洗净，用蒜末、盐、鸡精等调味，蒸熟即可。
def 蒜蓉蒸虾():
虾 = 洗净(虾)
食材 = [虾, 蒜末, 盐, 鸡精]
蒸(食材)
print("蒜蓉蒸虾完成！")
13. 鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品，以鱼头、豆腐为主料。制作时，将鱼头焯水，豆腐切块，加入姜片、葱段等调味，炖煮即可。
def 鱼头豆腐汤():
鱼头 = 焯水(鱼头)
豆腐 = 切块(豆腐)
食材 = [鱼头, 豆腐, 姜片, 葱段]
炖煮(食材)
print("鱼头豆腐汤完成！")
14. 酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是一道酸辣可口的家常菜，以排骨、酸菜为主料。制作时，将排骨焯水，酸菜切块，加入姜片、葱段等调味，炖煮即可。
def 酸菜炖排骨():
排骨 = 焯水(排骨)
酸菜 = 切块(酸菜)
食材 = [排骨, 酸菜, 姜片, 葱段]
炖煮(食材)
print("酸菜炖排骨完成！")
15. 葱油拌面
葱油拌面是一道简单易做的家常面食，以面条、葱为主料。制作时，将面条煮熟，葱切末，炒制葱油，拌面即可。
def 葱油拌面():
面条 = 煮熟(面条)
葱 = 切末(葱)
食材 = [面条, 葱]
葱油(食材)
拌面(食材)
print("葱油拌面完成！")
16. 番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是一道简单易做的家常面食，以面条、番茄、鸡蛋为主料。制作时，将面条煮熟，番茄切块，鸡蛋打散，炒制后拌面即可。
def 番茄鸡蛋面():
面条 = 煮熟(面条)
番茄 = 切块(番茄)
鸡蛋 = 打散(鸡蛋)
食材 = [面条, 番茄, 鸡蛋]
炒制(食材)
拌面(食材)
print("番茄鸡蛋面完成！")
17. 蒜蓉粉丝蒸排骨
蒜蓉粉丝蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以排骨、粉丝为主料。制作时，将排骨焯水，粉丝泡软，加入蒜末、盐等调味，蒸熟即可。
def 蒜蓉粉丝蒸排骨():
排骨 = 焯水(排骨)
粉丝 = 泡软(粉丝)
食材 = [排骨, 粉丝, 蒜末, 盐]
蒸(食材)
print("蒜蓉粉丝蒸排骨完成！")
18. 酸辣土豆丝炒肉
酸辣土豆丝炒肉是一道酸辣可口的家常菜，以土豆丝、猪肉为主料。制作时，将土豆丝和猪肉切丝，炒制时加入酸辣调料。
def 酸辣土豆丝炒肉():
土豆丝 = 切丝(土豆)
猪肉 = 切丝(猪肉)
食材 = [土豆丝, 猪肉, 酸辣调料]
炒制(食材)
print("酸辣土豆丝炒肉完成！")
19. 鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道色香味俱佳的家常菜，以茄子为主料。制作时，将茄子切块，用鱼香调料炒制，再加入其他配料煲煮即可。
def 鱼香茄子煲():
茄子 = 切块(茄子)
食材 = [茄子, 鱼香调料, 其他配料]
炒制(食材)
煲煮(食材)
print("鱼香茄子煲完成！")
20. 蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝是一道清淡可口的海鲜菜肴，以扇贝为主料。制作时，将扇贝洗净，用蒜末、盐、鸡精等调味，蒸熟即可。
def 蒜蓉蒸扇贝():
扇贝 = 洗净(扇贝)
食材 = [扇贝, 蒜末, 盐, 鸡精]
蒸(食材)
print("蒜蓉蒸扇贝完成！")
学会这20道家常菜，你就能轻松变大厨，告别外卖的困扰。快动手试试吧！