菜谱一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，葱切段。
- 热锅凉油，下蛋液翻炒至凝固。
- 蛋液盛出备用。
- 锅中留底油，下番茄块翻炒至出汁。
- 加入糖和生抽调味。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱二：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 水 适量
做法
- 五花肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，下生姜片、八角、香叶炒香。
- 加入五花肉块翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 出锅前收汁即可。
菜谱三：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡胸肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，下花生米炸熟捞出备用。
- 锅中留底油，下葱段、姜片炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 倒入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
菜谱四：鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 鱼香酱 适量
做法
- 猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，下肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 倒入鱼香酱翻炒均匀即可。
菜谱五：清蒸鲈鱼
原料
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后放入鲈鱼。
- 大火烧开后转小火蒸10分钟。
- 出锅前撒上盐、鸡精调味即可。
菜谱六：糖醋里脊
原料
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 猪里脊肉切成条，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 锅中放油，下里脊肉条炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，下生姜片、葱段炒香。
- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可。
菜谱七：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末备用。
- 锅中加水，放入西兰花焯水至断生。
- 锅中放油，下蒜末炒香。
- 加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味即可。
菜谱八：麻婆豆腐
原料
老豆腐 1块
猪肉末 适量
蒜 适量
菜谱九：干锅菜花
原料
菜花 1颗
青红椒 适量
鸡蛋 1个
生姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
做法
- 菜花洗净，切成小朵。
- 青红椒去籽，切成条。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中放油，下鸡蛋液炒熟捞出备用。
- 锅中留底油，下生姜片、蒜末炒香。
- 加入菜花、青红椒条翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精调味。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入花椒粉调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱十：地三鲜
原料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法
- 土豆、茄子、青椒分别切成条。
- 土豆条焯水至断生捞出备用。
- 锅中放油，下生姜片、蒜末炒香。
- 加入茄子条、青椒条翻炒至断生。
- 加入土豆条翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精调味。
- 加入淀粉勾芡。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱十一：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法
- 猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成丝，生姜片、蒜末备用。
- 锅中放油，下肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝、生姜片、蒜末翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱十二：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段，葱切段，姜切片。
- 锅中放油，下干辣椒、生姜片、葱段炒香。
- 加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、鸡精调味。
- 加入淀粉勾芡。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱十三：红烧茄子
原料
- 茄子 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水适量
做法
- 茄子去皮，切成条，生姜片、蒜片备用。
- 锅中放油，下茄条炸软捞出备用。
- 锅中留底油，下生姜片、蒜片炒香。
- 加入茄条翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。
- 加入水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前收汁即可。
菜谱十四：清炒时蔬
原料
- 莴苣 1颗
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法
- 莴苣、胡萝卜、青椒分别切成丝，生姜片、蒜末备用。
- 锅中放油，下生姜片、蒜末炒香。
- 加入莴苣丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱十五：干煸四季豆
原料
四季豆 1把
生姜 适量
菜谱十六：凉拌黄瓜
原料
黄瓜 1根
蒜 适量
盐 适量
菜谱十七：红烧鱼块
原料
鲤鱼 1条
生姜 适量
菜谱十八：酸辣土豆丝
原料
土豆 1个
菜谱十九：蒜蓉西兰花
原料
西兰花 1颗
菜谱二十：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱二十一：干锅菜花
原料
菜花 1颗
菜谱二十二：地三鲜
原料
土豆 1个
菜谱二十三：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱二十四：酸辣土豆丝
原料
土豆 1个
菜谱二十五：蒜蓉西兰花
原料
西兰花 1颗
菜谱二十六：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱二十七：干锅菜花
原料
菜花 1颗
菜谱二十八：地三鲜
原料
土豆 1个
菜谱二十九：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱三十：酸辣土豆丝
原料
土豆 1个
菜谱三十一：蒜蓉西兰花
原料
西兰花 1颗
菜谱三十二：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱三十三：干锅菜花
原料
菜花 1颗
菜谱三十四：地三鲜
原料
土豆 1个
菜谱三十五：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱三十六：酸辣土豆丝
原料
土豆 1个
菜谱三十七：蒜蓉西兰花
原料
西兰花 1颗
菜谱三十八：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱三十九：干锅菜花
原料
菜花 1颗
菜谱四十：地三鲜
原料
土豆 1个
菜谱四十一：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱四十二：酸辣土豆丝
原料
土豆 1个
菜谱四十三：蒜蓉西兰花
原料
西兰花 1颗
菜谱四十四：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱四十五：干锅菜花
原料
菜花 1颗
菜谱四十六：地三鲜
原料
土豆 1个
菜谱四十七：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克
菜谱四十八：酸辣土豆丝
原料
土豆 1个
菜谱四十九：蒜蓉西兰花
原料
西兰花 1颗
菜谱五十：青椒肉丝
原料
猪里脊肉 200克