芝麻鸡胸肉沙拉
1. 简介
一道健康美味的家常菜，用鸡胸肉和蔬菜制作，简单快捷。
2. 材料
- 鸡胸肉 200克
- 生菜 2片
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 芝麻 1大勺
- 橄榄油 2大勺
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
3. 做法
- 鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 红椒、黄椒洗净切成丝，生菜洗净撕成片。
- 烧一锅水，水开后放入鸡胸肉，煮至变色后捞出，用冷水冲凉。
- 将生菜、红椒丝、黄椒丝放入大碗中，加入鸡胸肉。
- 混合橄榄油、酱油、芝麻，淋在菜上，撒上芝麻即可。
酸辣土豆丝
1. 简介
一道经典的川菜，酸辣可口，简单易做。
2. 材料
- 土豆 2个
- 青红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
3. 做法
- 土豆去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，捞出用清水冲洗。
- 青红椒切丝，蒜切片。
- 烧一锅水，水开后放入土豆丝，煮至变色后捞出。
- 热锅冷油，放入蒜片爆香，加入青红椒丝翻炒。
- 加入土豆丝，调入醋、酱油、盐、白糖，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋
1. 简介
一道简单易学的家常菜，番茄的酸甜和蛋的鲜香完美结合。
2. 材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 1根
3. 做法
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅冷油，放入蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，煮至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，调入盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
水煮牛肉
1. 简介
一道川菜经典，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。
2. 材料
- 牛肉片 300克
- 豆芽 100克
- 青蒜 1根
- 酱油 2大勺
- 蒜末 2大勺
- 花椒粉 1小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 牛肉片用盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟。
- 豆芽洗净，青蒜切段。
- 烧一锅水，水开后放入豆芽，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入蒜末、花椒粉、辣椒粉炒香。
- 加入酱油、盐、鸡精，倒入牛肉片，煮至变色后盛出。
- 将炒好的牛肉和豆芽放入盘中，撒上青蒜即可。
家常豆腐
1. 简介
一道简单美味的家常菜，豆腐软糯，汤汁浓郁。
2. 材料
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 青蒜 1根
- 酱油 2大勺
- 盐 适量
- 蒜末 2大勺
- 葱 1根
3. 做法
- 豆腐切块，胡萝卜切片，青蒜切段。
- 热锅冷油，放入蒜末、葱段炒香。
- 加入胡萝卜片，煮至变软。
- 加入豆腐块，调入酱油、盐，翻炒均匀。
- 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
蒜蓉西兰花
1. 简介
一道清淡可口的家常菜，蒜蓉和西兰花的搭配，既简单又美味。
2. 材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 烧一锅水，水开后放入西兰花，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，调入盐，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
酸菜鱼
1. 简介
一道经典川菜，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。
2. 材料
- 鲜鱼 1条
- 酸菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 2大勺
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 酸菜切丝，葱切段，姜切片。
- 烧一锅水，水开后放入鱼片，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入姜片、葱段炒香。
- 加入酸菜丝，煮至出汁。
- 加入鱼片，调入酱油、鸡精、盐，翻炒均匀。
- 水淀粉勾芡即可。
葱油拌面
1. 简介
一道简单美味的家常菜，葱油香气扑鼻，面条筋道。
2. 材料
- 面条 200克
- 葱 1根
- 酱油 1大勺
- 香油 1大勺
- 盐 适量
3. 做法
- 面条煮熟，捞出放入碗中。
- 葱切段，放入锅中炒香。
- 加入酱油、香油、盐，拌匀。
- 将炒好的葱油淋在面条上，拌匀即可。
红烧肉
1. 简介
一道经典的中式家常菜，色泽红亮，肉质酥烂。
2. 材料
- 五花肉 500克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 2大勺
- 酱油 3大勺
- 糖 2大勺
- 八角 2个
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 五花肉切块，姜切片，葱切段。
- 烧一锅水，水开后放入五花肉块，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入姜片、葱段、八角炒香。
- 加入五花肉块，加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
- 水淀粉勾芡即可。
家常菜谱，新手必看：100道简单美味，轻松上手的家常菜做法（续）
酸辣土豆丝（续）
1. 简介
一道经典的川菜，酸辣可口，简单易做。
2. 材料
- 土豆 2个
- 青红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
3. 做法
- 土豆去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，捞出用清水冲洗。
- 青红椒切丝，蒜切片。
- 烧一锅水，水开后放入土豆丝，煮至变色后捞出。
- 热锅冷油，放入蒜片爆香，加入青红椒丝翻炒。
- 加入土豆丝，调入醋、酱油、盐、白糖，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋（续）
1. 简介
一道简单易学的家常菜，番茄的酸甜和蛋的鲜香完美结合。
2. 材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 1根
3. 做法
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅冷油，放入蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，煮至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，调入盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
水煮牛肉（续）
1. 简介
一道川菜经典，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。
2. 材料
- 牛肉片 300克
- 豆芽 100克
- 青蒜 1根
- 酱油 2大勺
- 蒜末 2大勺
- 花椒粉 1小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 牛肉片用盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟。
- 豆芽洗净，青蒜切段。
- 烧一锅水，水开后放入豆芽，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入蒜末、花椒粉、辣椒粉炒香。
- 加入酱油、盐、鸡精，倒入牛肉片，煮至变色后盛出。
- 将炒好的牛肉和豆芽放入盘中，撒上青蒜即可。
家常豆腐（续）
1. 简介
一道简单美味的家常菜，豆腐软糯，汤汁浓郁。
2. 材料
- 豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 青蒜 1根
- 酱油 2大勺
- 盐 适量
- 蒜末 2大勺
- 葱 1根
3. 做法
- 豆腐切块，胡萝卜切片，青蒜切段。
- 热锅冷油，放入蒜末、葱段炒香。
- 加入胡萝卜片，煮至变软。
- 加入豆腐块，调入酱油、盐，翻炒均匀。
- 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
蒜蓉西兰花（续）
1. 简介
一道清淡可口的家常菜，蒜蓉和西兰花的搭配，既简单又美味。
2. 材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 烧一锅水，水开后放入西兰花，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，调入盐，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
酸菜鱼（续）
1. 简介
一道经典川菜，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。
2. 材料
- 鲜鱼 1条
- 酸菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 2大勺
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 酸菜切丝，葱切段，姜切片。
- 烧一锅水，水开后放入鱼片，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入姜片、葱段炒香。
- 加入酸菜丝，煮至出汁。
- 加入鱼片，调入酱油、鸡精、盐，翻炒均匀。
- 水淀粉勾芡即可。
葱油拌面（续）
1. 简介
一道简单美味的家常菜，葱油香气扑鼻，面条筋道。
2. 材料
- 面条 200克
- 葱 1根
- 酱油 1大勺
- 香油 1大勺
- 盐 适量
3. 做法
- 面条煮熟，捞出放入碗中。
- 葱切段，放入锅中炒香。
- 加入酱油、香油、盐，拌匀。
- 将炒好的葱油淋在面条上，拌匀即可。
红烧肉（续）
1. 简介
一道经典的中式家常菜，色泽红亮，肉质酥烂。
2. 材料
- 五花肉 500克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 2大勺
- 酱油 3大勺
- 糖 2大勺
- 八角 2个
- 水淀粉 适量
3. 做法
- 五花肉切块，姜切片，葱切段。
- 烧一锅水，水开后放入五花肉块，煮至变色后捞出。
- 锅中留底油，放入姜片、葱段、八角炒香。
- 加入五花肉块，加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
- 水淀粉勾芡即可。