芝麻鸡块
材料准备
- 鸡肉：500克
- 芝麻：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切末，青红椒切块。
- 腌好的鸡块裹上一层淀粉。
- 热锅倒油，油热后放入鸡块，炸至表面金黄捞出。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入青红椒块翻炒。
- 倒入炸好的鸡块，加入生抽、老抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅。
地三鲜
材料准备
- 土豆：2个
- 茄子：1根
- 青椒：1个
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 土豆、茄子、青椒切块，生姜、大蒜切末。
- 土豆块放入沸水中煮至半熟捞出，备用。
- 热锅倒油，油热后放入茄块，炸至表面金黄捞出。
- 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末炒香。
- 加入土豆块、茄块、青椒块翻炒。
- 加入盐、料酒、生抽调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
红烧肉
材料准备
- 五花肉：500克
- 生姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 五花肉切块，生姜、大蒜切片。
- 锅中加水，放入五花肉块，焯水去腥。
- 热锅倒油，油热后放入五花肉块，炸至表面金黄捞出。
- 锅中留少许油，放入生姜片、大蒜片炒香。
- 加入五花肉块，加入料酒、生抽、老抽调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入青红椒块，继续炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味，出锅即可。
水煮鱼
材料准备
- 鱼肉：500克
- 豆芽：适量
- 青椒：适量
- 胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鱼肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 豆芽、青椒洗净备用。
- 锅中加水，放入鱼片焯水，捞出备用。
- 锅中倒油，油热后放入胡椒粉炒香。
- 加入豆芽、青椒翻炒。
- 加入鱼片，加入料酒、生抽、老抽调味。
- 加入盐、鸡精调味，出锅即可。
以上是100道家常菜谱中的部分介绍，更多美味菜肴等你来尝试！告别外卖，动手做菜，让生活更加美好！