菜谱一：番茄炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱花 少许
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加盐和少许糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
菜谱二：宫保鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒切段。
- 热锅凉油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入干辣椒炒香。
- 放入胡萝卜、青椒翻炒，加入鸡丁和花生米。
- 加盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱三：红烧茄子
准备材料
- 茄子 2个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
烹饪步骤
- 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入生抽、老抽、糖、酱油调味。
- 倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
- 出锅前加盐调味即可。
菜谱四：蒜蓉西兰花
准备材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 西兰花洗净切块，蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒至变色。
- 加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
菜谱五：青椒肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青椒翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽调味。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱六：鱼香肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 酱油 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 鱼香酱 适量
烹饪步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青椒、胡萝卜切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入木耳、青椒、胡萝卜翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、料酒、鱼香酱调味。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱七：土豆丝
准备材料
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 适量
烹饪步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入土豆丝翻炒至变色。
- 加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
菜谱八：青椒炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入青椒翻炒。
- 倒入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
菜谱九：酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分。
- 青椒切丝，干辣椒切段。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 放入土豆丝翻炒至变色。
- 加盐、醋、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱十：宫保鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒切段。
- 热锅凉油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入干辣椒炒香。
- 放入胡萝卜、青椒翻炒，加入鸡丁和花生米。
- 加盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱十一：红烧茄子
准备材料
- 茄子 2个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
烹饪步骤
- 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入生抽、老抽、糖、酱油调味。
- 倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
- 出锅前加盐调味即可。
菜谱十二：蒜蓉西兰花
准备材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 西兰花洗净切块，蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒至变色。
- 加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花增香。
菜谱十三：青椒肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青椒翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽调味。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱十四：鱼香肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 酱油 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 鱼香酱 适量
烹饪步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青椒、胡萝卜切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入木耳、青椒、胡萝卜翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、料酒、鱼香酱调味。
- 出锅前加入鸡精提鲜。
菜谱十五：土豆丝
准备材料
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜 适量
烹饪步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入土豆丝翻炒至变色。
- 加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出口前撒上葱花增香。
菜谱十六：青椒炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入青椒翻炒。
- 倒入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出口前撒上葱花增香。
菜谱十七：酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，沥干水分。
- 青椒切丝，干辣椒切段。
- 热锅凉油，加入干辣椒炒香。
- 放入土豆丝翻炒至变色。
- 加盐、醋、生抽调味，翻炒均匀。
- 出口前加入鸡精提鲜。
菜谱十八：宫保鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，干辣椒切段。
- 热锅凉油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入干辣椒炒香。
- 放入胡萝卜、青椒翻炒，加入鸡丁和花生米。
- 加盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出口前加入鸡精提鲜。
菜谱十九：红烧茄子
准备材料
- 茄子 2个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
烹饪步骤
- 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入生抽、老抽、糖、酱油调味。
- 倒入炸好的茄子，翻炒均匀。
- 出口前加盐调味即可。
菜谱二十：蒜蓉西兰花
准备材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
- 西兰花洗净切块，蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒至变色。
- 加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出口前撒上葱花增香。