菜谱一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 葱花 适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入生抽，炒至番茄出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
菜谱二：清炒时蔬
原料
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 盐 适量
- 蒜末 适量
做法
- 菠菜和胡萝卜洗净，分别切成段。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 倒入菠菜和胡萝卜段，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，炒匀即可出锅。
菜谱三：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 五花肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出五花肉块，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱四：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱五：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成段。
- 锅中加油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋、生抽，炒匀即可出锅。
菜谱六：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡胸肉洗净，切成丁，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成丁；葱切段，姜切片。
- 锅中加油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青椒丁、红椒丁、葱段、姜片，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油、鸡精，炒匀即可出锅。
菜谱七：鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 猪里脊肉洗净，切成丝，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 木耳泡发，洗净，切成丝；青椒、红椒洗净，切成丝；葱切段，姜切片。
- 锅中加油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳丝、青椒丝、红椒丝、葱段、姜片，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油、鸡精，炒匀即可出锅。
菜谱八：红烧茄子
原料
- 茄子 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 茄子洗净，切成条。
- 锅中加水，放入茄子条，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出茄子条，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入茄子条，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过茄子条。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱九：蒜蓉粉丝蒸虾
原料
- 虾 10只
- 粉丝 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
做法
- 虾去头去壳，留尾巴，背部切开去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 锅中加水，放入虾，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出虾，用冷水冲洗干净。
- 将虾和泡软的粉丝放入盘中，撒上蒜末、盐、生抽、花椒粉。
- 上锅蒸5分钟即可。
菜谱十：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 猪里脊肉洗净，切成丝，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青椒洗净，切成丝；葱切段，姜切片。
- 锅中加油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝、葱段、姜片，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、酱油、鸡精，炒匀即可出锅。
菜谱十一：干锅菜花
原料
- 菜花 1颗
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法
- 菜花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成片；青红椒洗净，切成片。
- 锅中加油，放入葱、姜爆香。
- 倒入菜花、胡萝卜片、青红椒片，加入适量盐、酱油、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至菜花变软，收汁即可。
菜谱十二：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成段。
- 锅中加油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋、生抽，炒匀即可出锅。
菜谱十三：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 五花肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出五花肉块，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱十四：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱十五：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成段。
- 锅中加油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋、生抽，炒匀即可出锅。
菜谱十六：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 五花肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出五花肉块，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱十七：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱十八：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成段。
- 锅中加油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋、生抽，炒匀即可出锅。
菜谱十九：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 五花肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出五花肉块，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱二十：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱二十一：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成段。
- 锅中加油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋、生抽，炒匀即可出锅。
菜谱二十二：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 五花肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出五花肉块，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱二十三：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱二十四：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜切片，干辣椒剪成段。
- 锅中加油，放入干辣椒、葱段、姜片爆香。
- 倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、醋、生抽，炒匀即可出锅。
菜谱二十五：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
做法
- 五花肉洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
- 捞出五花肉块，用冷水冲洗干净。
- 锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成金黄色。
- 倒入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，加入八角、葱、姜，加水没过五花肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁即可。
菜谱二十六：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 倒入西兰花，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
菜谱二十七：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，