1. 酸菜鱼
- 主料：鲈鱼一条、酸菜适量
- 辅料：姜片、蒜瓣、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉
- 做法：先将鲈鱼切片，用料酒、盐、淀粉腌制；酸菜切丝，焯水去酸味；锅中加油，下姜片、蒜瓣、辣椒炒香，加入酸菜翻炒；加水煮沸，下鱼片煮至熟，调味出锅。
2. 宫保鸡丁
- 主料：鸡胸肉、花生米
- 辅料：干辣椒、蒜瓣、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉
- 做法：鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制；花生米炒香备用；锅中加油，下干辣椒、蒜瓣、葱、姜炒香，加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、糖、盐调味，最后加入花生米翻炒出锅。
3. 鱼香肉丝
- 主料：猪肉、木耳、胡萝卜
- 辅料：蒜瓣、葱、姜、泡椒、生抽、料酒、糖、盐、淀粉
- 做法：猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制；木耳、胡萝卜切丝；锅中加油，下蒜瓣、葱、姜炒香，加入泡椒炒出红油，加入肉丝、木耳、胡萝卜翻炒至熟，调味出锅。
4. 地三鲜
- 主料：茄子、土豆、青椒
- 辅料：蒜瓣、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉
- 做法：茄子、土豆、青椒切块；锅中加油，分别炸软茄子、土豆、青椒；锅中留底油，下蒜瓣、葱、姜炒香，加入炸好的蔬菜，加入生抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀出锅。
5. 红烧肉
- 主料：五花肉
- 辅料：姜片、蒜瓣、八角、桂皮、生抽、料酒、糖、盐
- 做法：五花肉切块，焯水去腥；锅中加油，下姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香，加入五花肉翻炒至变色，加入生抽、料酒、糖、盐，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，收汁出锅。
6. 番茄炒蛋
- 主料：鸡蛋、番茄
- 辅料：盐、糖、生抽
- 做法：鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；番茄切块；锅中加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用；锅中留底油，下番茄炒出汁，加入炒好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀出锅。
7. 蒜蓉西兰花
- 主料：西兰花
- 辅料：蒜瓣、盐、生抽
- 做法：西兰花切块，焯水；锅中加油，下蒜瓣炒香，加入西兰花翻炒至软，加盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
8. 麻婆豆腐
- 主料：豆腐、牛肉末
- 辅料：豆瓣酱、蒜瓣、葱、姜、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、淀粉
- 做法：豆腐切块，焯水；锅中加油，下豆瓣酱、蒜瓣、葱、姜、辣椒、花椒炒香，加入牛肉末炒熟，加入豆腐翻炒至入味，加盐、糖、生抽调味，加入水淀粉勾芡出锅。
9. 酸辣土豆丝
- 主料：土豆
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切丝，用盐腌制片刻；辣椒切丝，葱、姜切丝；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入土豆丝翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
10. 蚝油生菜
- 主料：生菜
- 辅料：蚝油、盐、生抽
- 做法：生菜洗净，焯水；锅中加油，下蚝油炒香，加入生菜翻炒至软，加盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
11. 蒜蓉蒸虾
- 主料：虾
- 辅料：蒜瓣、盐、生抽、料酒
- 做法：虾去壳去肠线，用料酒、盐腌制；蒜瓣切末；蒸锅加水烧开，放入虾蒸至变色，取出；锅中加油，下蒜末炒香，淋在虾上，加入生抽调味，翻炒均匀出锅。
12. 酸辣土豆片
- 主料：土豆
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切片，用盐腌制片刻；辣椒切丝，葱、姜切丝；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入土豆片翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
13. 蒜蓉粉丝蒸排骨
- 主料：排骨、粉丝
- 辅料：蒜瓣、葱、姜、生抽、料酒、盐、糖
- 做法：排骨切块，用料酒、盐腌制；粉丝泡软；蒜瓣切末，葱、姜切丝；蒸锅加水烧开，放入排骨、粉丝、蒜末、葱丝、姜丝，蒸至排骨熟透，加盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
14. 番茄炖牛腩
- 主料：牛腩、番茄
- 辅料：姜片、蒜瓣、八角、桂皮、生抽、料酒、糖、盐
- 做法：牛腩切块，焯水去腥；番茄切块；锅中加油，下姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香，加入牛腩翻炒至变色，加入生抽、料酒、糖、盐，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂，加入番茄炖煮至汁浓，收汁出锅。
15. 酸辣土豆炖鸡块
- 主料：鸡块、土豆
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：鸡块焯水去腥；土豆切块，用盐腌制片刻；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡块翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
16. 酸辣豆腐炖排骨
- 主料：豆腐、排骨
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：豆腐切块，焯水；排骨焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入排骨翻炒至变色，加入豆腐翻炒至入味，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
17. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
18. 酸辣土豆炖鸡爪
- 主料：土豆、鸡爪
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：鸡爪焯水去腥；土豆切块，用盐腌制片刻；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡爪翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
19. 酸辣土豆炖排骨
- 主料：土豆、排骨
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；排骨焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入排骨翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
20. 酸辣土豆炖鸡肉
- 主料：土豆、鸡肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；鸡肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
21. 酸辣土豆炖猪肉
- 主料：土豆、猪肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；猪肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
22. 酸辣土豆炖羊肉
- 主料：土豆、羊肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；羊肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
23. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
24. 酸辣土豆炖鸡肉
- 主料：土豆、鸡肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；鸡肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
25. 酸辣土豆炖猪肉
- 主料：土豆、猪肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；猪肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
26. 酸辣土豆炖羊肉
- 主料：土豆、羊肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；羊肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
27. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
28. 酸辣土豆炖鸡肉
- 主料：土豆、鸡肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；鸡肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
29. 酸辣土豆炖猪肉
- 主料：土豆、猪肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；猪肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
30. 酸辣土豆炖羊肉
- 主料：土豆、羊肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；羊肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
31. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
32. 酸辣土豆炖鸡肉
- 主料：土豆、鸡肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；鸡肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
33. 酸辣土豆炖猪肉
- 主料：土豆、猪肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；猪肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
34. 酸辣土豆炖羊肉
- 主料：土豆、羊肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；羊肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
35. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
36. 酸辣土豆炖鸡肉
- 主料：土豆、鸡肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；鸡肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
37. 酸辣土豆炖猪肉
- 主料：土豆、猪肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；猪肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
38. 酸辣土豆炖羊肉
- 主料：土豆、羊肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；羊肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
39. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入牛肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
40. 酸辣土豆炖鸡肉
- 主料：土豆、鸡肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；鸡肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
41. 酸辣土豆炖猪肉
- 主料：土豆、猪肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；猪肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
42. 酸辣土豆炖羊肉
- 主料：土豆、羊肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；羊肉焯水去腥；锅中加油，下辣椒、葱、姜炒香，加入羊肉翻炒至变色，加入土豆翻炒至软，加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀出锅。
43. 酸辣土豆炖牛肉
- 主料：土豆、牛肉
- 辅料：辣椒、葱、姜、生抽、醋、盐、糖
- 做法：土豆切块，用盐腌制片刻；牛肉切块，焯水去腥；锅中加油，